Tabernas y bares de siempre

Nacido en Madrid y ya con algo más de treinta años a mis espaldas, desde pequeño he sentido admiración por la historia, por lo antiguo, por todo aquello que guarda alma, memoria y autenticidad… Siempre me ha atraído aquello que resiste al tiempo.

Con los años, esa pasión fue evolucionando de los objetos a los espacios. Descubrí que las tabernas y bares de toda la vida eran también cápsulas del tiempo, rincones donde el presente se mezcla con la tradición, y donde cada barra, cada plato y cada tabernero tiene una historia por contar. Así, empecé a coleccionar bares y tabernas a través de fotografías y videos, con la intención de compartirlo en mis redes sociales. 

Este libro es fruto de ese viaje. Un paseo personal por la gastronomía castiza y la cultura de barra, por lugares que han sabido resistir al olvido, a las modas y a los algoritmos.